A banana ouro, também conhecida como banana inajá ou banana-imperador, é uma das variedades mais admiradas pelo seu sabor único e tamanho reduzido. Com cerca de 10 centímetros de comprimento, seus frutos são pequenos, cilíndricos e de casca fina, que adquire uma tonalidade amarelo-dourada brilhante quando maduros. A polpa é doce, aromática e extremamente saborosa, com um toque de acidez que a diferencia de outras bananas. Além de ser uma delícia para consumo in natura, a banana ouro é rica em nutrientes como potássio, vitamina C e fibras, contribuindo para uma alimentação saudável. Sua textura macia e sabor marcante também a tornam uma ótima opção para preparações como doces, geleias e sobremesas sofisticadas. Apesar de menos comum em algumas regiões, a banana ouro é um verdadeiro tesouro da fruticultura brasileira, conquistando paladares com sua doçura e charme único.