A banana da terra é uma das variedades mais versáteis e nutritivas da família das bananas, sendo amplamente utilizada na culinária brasileira. Diferente das bananas doces consumidas in natura, a banana da terra é maior, mais robusta e de casca grossa, com polpa firme e pouco doce. Por isso, ela é principalmente consumida cozida, assada, frita ou em preparações salgadas, como pratos típicos como o tradicional “arroz com banana da terra” ou em deliciosos chips. Rica em carboidratos, potássio, vitaminas A e C, e fibras, ela é uma excelente fonte de energia e nutrientes. Além disso, sua resistência e sabor neutro a tornam um ingrediente versátil, podendo ser incorporada em receitas que vão desde purês até sobremesas, como bolos e tortas, quando madura e mais doce. A banana da terra é um alimento essencial na mesa dos brasileiros, combinando tradição, sabor e nutrição.